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主要製品

大型IH調理機

製品カタログ

手造り風の炒め感の出るチャーハン自動炒め機として開発したもので、一度に100人前を数分間で、300℃の高温と専用攪拌方式で“あおり”を再現し、手作り風の炒め感のある製品が得られます。シビアな温度コントロール、レスポンスの早さ、少ない放熱でクリーンな環境等、IH加熱の特徴を生かした装置です。
“なべ”は投入、排出両側に反転するHACCP対応、計量機能付歩留りの確認も出来ます。現在まで国内外合わせて約300台、コンビニベンダー工場、セントラルキッチンに納入実績があります。

小型IH調理機

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セントラルキッチン、レストラン、厨房向けのIH加熱調理機です。
炒飯、野菜炒め、卵炒め、肉炒めなど炒め物から、煮物まで高温、高出力で加熱で調理出来ます。火を使わないIH加熱の為、安全・安心。放熱も少ないので作業環境も改善されます。

AUTO WOK

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大型チェーン店、レストラン、ホテル向けの卓上型IH加熱調理機です。
400℃近い高温で立ち上がりも早く、約3分弱で炒め感のある炒飯が出来上がります。中華なべは熟練工により、一つ一つ製作した鉄製の本格的な絞りなべ(広東鍋)です。

原料自動計量装置レシピ

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数種類の副原料を自動計量する機械で、計量パターンが40種類まで登録出来、配合計算も演算させるので「計り間違い」「入れ忘れ」「2度入れ」など人的なポカミスが完全に解消されます。また手計量で掛かっていた時間も削減され、時間も労力も確実に減らすことが出来ます。
ホッパーは工具無しで簡単に全分解出来、キレイに水洗いして頂けます。

ハイブリットキルンmini

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加熱、焙煎、乾燥、殺菌などの熱処理装置として開発された「ハイブリッドキルンmini」です。
過熱水蒸気加熱によってブレンド品質の安定化(均一加熱・焙煎)ができること、そして無酸素に近い雰囲気下での熱処理ができることが特徴です。

過熱蒸気併用遠赤外線焼成装置

過熱蒸気と遠赤外線を併用して、肉や魚を乾燥を抑えてジューシーに連続焼成する装置です。主にコンビニベンダー工場向けです。

防爆型IH反応釜

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中部電力殿、日本電熱殿および弊社の共同開発した安全増防爆IH加熱方式の反応缶で、400℃超の高温領域まで加熱可能です。

連続野菜過熱蒸煮装置

添付の野菜連続蒸煮装置は30KWの過熱蒸気発生装置を備えたもので野菜の種類や調理内容で異なりますが、葉物野菜では300Lg/Hを30秒程度の蒸煮時間で連続調理をおこなっており、そのユーザーの製品パンフレットに過熱蒸煮野菜の特徴がご覧戴けます。

油水分離機(オイルウォーターセパレーター)

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比重の違いとヘッド圧だけで油水を分離させます。機械系油はもちろん、食品用動物性油やラードなども分離して回収可能です。